sabato 26 febbraio 2011

French toast con marmellata (di fragole)


Ecco qui una ricetta facilissima per fare colazione la domenica mattina. Il french toast è un piatto tipico del Nord America che però viene mangiato anche in alcuni paesi europei con nomi diversi (in Inghilterra, ad esempio, si chiama eggy bread). Quello originale si fa con un pezzo di pane che viene intinto nell'uovo sbattuto con un po' di latte e zucchero e poi fritto con del burro. La versione che vi propongo io è un po' diversa! Ecco cosa vi serve per una colazione per tre persone:

6 fette di pan bauletto,
2 uova,
3 cucchiai di latte di riso o di soia o di mucca,
zucchero semolato,
la vostra marmellata preferita.

Sbattiamo le uova con il latte e un po' di zucchero. Spalmiamo una fetta di pan bauletto con la marmellata, la copriamo con un'altra fetta e intingiamo nelle uova con il latte prima un lato e poi l'altro. In una padellina antiaderente scaldiamo un mezzo cucchiaino d'olio per ogni french toast e facciamo cuocere entrambi i lati finchè non saranno ben dorati. Serviamo spolverando con lo zucchero semolato.




lunedì 21 febbraio 2011

Cous cous con lenticchie rosse profumato al limone


Ultimamente il tempo non riesce a decidersi, un giorno c'è il sole e subito mi viene voglia di correre fuori a fare passeggiate e mangiare cose estive, e l'altro ti svegli ed il cielo è grigissimo e piove a dirotto! Diciamo pure che i giorni di pioggia sono in numero maggiore a quelli con il sole e questo mi deprime. Perché non ho più voglia di mettere il cappotto, di vestire con colori invernali! Ma dico, non è molto più divertente mettere un vestitino leggero e uscire con il sole tiepido della primavera?
Siccome stamattina mi sono svegliata sperando che ci fosse una bella giornata fuori ad attendermi ed invece il grigiume è sempre li, allora ho deciso di preparare un piatto coloratissimo e molto saporito per esorcizzare questo periodo ed aspettare la primavera! Le dosi sono indicative, ma basta andare ad occhio, non ci si può sbagliare!:)

dosi per 2 persone affamate, e non solo di sole:

un bicchiere di lenticchie rosse,
una tazzina e mezza di cous cous,
uno spicchio d'aglio,
olio extravergine d'oliva,
la scorza di mezzo limone,
tre tazze di brodo vegetale,
sale e curry nella quantità desiderata.

Preparazione:

Facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia con un po' d'olio, poi aggiungiamo le lenticchie rosse (ben lavate!) e le facciamo cuocere per un minuto, dopodiché versiamo il brodo, la scorza del limone tagliata a fette grandi (così se non vi piacciono potete toglierle molto facilmente) e il curry e lasciamo cuocere fino a che le lenticchie non si siano completamente cucinate. A questo punto aggiungiamo il cous cous con tre bicchieri d'acqua e aggiustiamo di sale. Quando anche il cous cous si sarà cotto, serviamo in una ciotolina con un po' di limone grattugiato.

sabato 12 febbraio 2011

Cake allo yogurt


Questa ricetta è davvero un classico. Credo che tutti l'abbiano fatta almeno una volta! Io ve la ripropongo oggi non solo come un classico, ma anche come una torta veloce da fare, che si può profumare a piacimento, basta cambiare lo yogurt.:) Mia madre la fa con lo yogurt alle arance o al limone, Marta, una mia amica, la fa con lo yogurt Muller alla fragola! Vi dirò, per gli intolleranti al lattosio non lo consiglio, dato che che gli yogurt Muller contengono una crema di latte che può essere deleteria, ma per chi digerisce facilmente il latte, sappiate che il Muller in questa torta è spettacolare, anche a livello di profumo!
Le dosi sono per una teglia da 24, ma se fate come me, e cioè se usate uno stampo da plumcake, allora sappiate che ve ne usciranno due. Il che non guasta, visto la velocità con la quale sparisce!:)

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt (di soia, muller, il vostro preferito)
2 vasetti  di zucchero
3 vasetti  di farina
1 vesetto scarso di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Sbattiamo le uova con lo zucchero, poi ci aggiungiamo lo yogurt, l'olio, la farina setacciata, il lievito e la vanillina e lavoriamo ancora un po', fino ad ottenere un composto liscio. Se usate una teglia da 24 cm infornate a 180 gradi per 40  minuti, se usate due stampi da plumcake, 180 gradi per 25 minuti.






martedì 8 febbraio 2011

Raccolta delle ricette con la zucca, ecco il PDF!

E' stato difficile creare questo file in tempi normali, prima di tutto perché le ricette sono davvero moltissime, secondo perché non sono molto brava con i computer, in più se ci mettete che sono anche in piena sessione d'esame... vi sarà facile perdonarmi per averci messo tanto!:)
Il risultato però è bellissimo, non tanto per il file in se, ma per le ricette che mi avete mandato! Direi che da qui si può trovare qualsiasi cosa che abbia  a che fare con la zucca! 
Siccome, come ho già detto, le ricette sono moltissime, avrò di sicuro combinato qualche pasticcio con nomi, foto o altro! Quindi, se trovate degli errori, fatemeli pure notare, provvederò ad aggiornare il PDF!
Cosa dire... buon divertimento!:)



sabato 5 febbraio 2011

non tollero il Maiale! ( Chivito con zucchine grigliate)


Intendiamoci subito, non ho sviluppato una nuova intolleranza alimentare al maiale! Quella al lattosio mi basta e avanza. L'intolleranza di cui si parla oggi ha più a che fare con lo spirito, con l'etica. Il maiale in questione è un essere di cui siamo tutti a conoscenza, che nell'ultimo periodo ha dato modo di parlare di lui, oltre che per le solite questioncine legali, anche per le sue abitudini lascive che logorano l'immagine delle donne. Inutile dilungarsi a dire sempre le stesse cose, la parità dei sessi, il rispetto reciproco, ogni volta si cade nella banalità, mentre l'argomento è molto più serio. Quello che si vuole fare con questa iniziativa è far vedere che ci siamo, che non siamo d'accordo. Vi consiglio di vedere anche questo video, se non lo conoscete già! Firmando anche per la petizione, se lo ritenete opportuno.

Ora, siccome io per il maiale in se provo molta simpatia ed in più mi piace davvero tanto da mangiare... ecco la mia ricetta per voi!

Chivito con zucchine grigliate

dosi per 4 persone:

4 fette di carré di maiale,
4 uova,
3 zucchine,
un etto di proscciutto cotto.

Nella ricetta originale ( uruguaiana) ci va anche il formaggio, ma sapete bene che qui è vietato!:)

Preparazione:

Grigliate le zucchine, cuocete alla piastra le fette di carré, fate le uova al tegamino e poi, in un piatto, disponete in questo ordine: zucchine, carne, prosciutto e uova, come nella figura qui in basso.








giovedì 3 febbraio 2011

Confessioni di una intollerante!


Con mia grande sorpresa Italiansalaatti mi ha regalato questo premio scrivendomi delle cose molto molto carine. Ora, da quello che ho capito, devo regalarlo a mia volta ad altri blogger e scrivere 7 rivelazioni su di me...impresa ardua, non perché non ci siano rivelazioni da fare, ma perché potreste cominciare a pensare di me che sono una pazza, ma mi sa che devo correre il rischio!


Cominciamo dalle confessioni, così mi tolgo il pensiero, per poi passare ai miei blog preferiti!


1. Per prima cosa confesso di non essere costante in nulla di quello che faccio, non riesco mai a finire una cura di vitamine, non riesco ad andare per 4 volte consecutive alle lezioni di yoga, comincio mille hobby senza portarne a termine mai uno, per questo i miei amici e il mio ragazzo, quando mi vedono tutta presa da una nuova passione, rimangono sempre scettici, ed io ho pure il coraggio di offendermi!!! l'unica eccezione per ora è il blog, che continuo ad aggiornare ormai da 5 mesi.


2. Adoro raccogliere mobili per strada per arredare la casa ed ogni volta compro vernici e tessuti per sistemarli, ma per il mio essere discontinua in tutto, restano nelle condizioni originarie per molto, molto tempo! Per farvi un esempio, circa un anno fa ho trovato un separé per strada...ecco, i lavori sono ancora in corso!


3. Sono ipocondriaca dalla nascita. Penso di avere sempre qualcosa che non va, non malattie gravi, intendiamoci, cosette da nulla, di cui mi faccio autodiagnosi!:)


4. Vorrei essere brava in tantissime cose, soprattutto nei lavori manuali. Lavoro a maglia, cucino, aggiusto mobili e da poco progetto oggetti con materiale di recupero ( dico progetto perché non ne ho ancora realizzato uno!), lavoro all'uncinetto, sto imparando a disegnare...insomma, la lista è lunga e questo perché vorrei saper fare un milione di cose, non mi accontento mai.


5. Sono disordinata ma allo stesso tempo maniaca dell'ordine per alcune cose, soprattutto per i miei libri e cd!


6. Colleziono qualunque cosa, soprattutto scatole, che non riesco mai a buttare via, potrebbero sempre tornarmi utili, non si sa mai, eh!:)


7. Per concludere confesso che amo il mio gatto e che parlo con lui come se potesse capire quello che gli dico! Invento canzoncine stupide e lo sbaciucchio fino a quando lui, che rimane pur sempre un gatto, mi sfugge...o mi morde! 


Passiamo ora ai blog a cui passo questo premio (non sono tutti blog di cucina):


Les coquerelles du ciel  dove Anna mostra le sue graziose magliette ricamate a mano,
Drawin'Gio blog nato da pochissimo dove Gio posta i suoi disegni e caricature,
Mozza in carrozza blog che amo particolarmente per la semplicità del blog e la bontà delle ricette! 
Cul-in-aria che seguo giornalmente perché ha sempre delle ricette innovative ed un blog davvero grazioso.
Semplicemente pepe rosa blog che ho scoperto da poco ma che merita, davvero,
La ciliegina sulla torta altro blog che ho scoperto a poco, ma che, se non lo conoscete ancora ( ma ne dubito), vi sorprenderà!
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